タコは鮮度が命。朝ゆでしたものを、その日に使う分だけ1個ずつお店でカットしています。塩分も控えていますので安心してご賞味いただけます。		少々高くついてもよい素材を見つけて使う。粉も仕入先を吟味し、しかも４種類の粉をその日使う分だけ（約700個分）ブレンドしています。		香ばしい赤えび（粉末）をたっぷり使って、出来上がりは美しいさくら色に…。まさむねのたこ焼はこれなしでは語れません。
天カス・イカ天は、大阪名物ナガオカさんの商品を使用しています。業界初の「水産庁長官賞」を授賞したスグレモノ。美味しいヒミツの一つです。		たっぷり４グラムのチェダーチーズが入ったチーズ入り。カリカリ感に…、チーズに…、こだわったおすすめの逸品です。		口の中でじんわりと凝縮された旨みが広がっていく生地。かみしめるほどに広がる食感が味わえるタコ。外はパリッと中はトロッと焼き上げたこだわりのタコ焼きです。
桐は昔から「呼吸をする」と言います。多量の湿気を吸って、またその水分をはき出すという桐の特性にあります。その桐の箱に「まさむね」の粉を保管しています。		白と黒をベースにスッキリとした清潔感があふれる店内。女性の店主・スタッフならではの細やかな気配りを大切にしています。		お客様の笑顔、美味しいという一言が聞ける事がうれしいです。そのために、毎日一品一品、真剣勝負でお作りしています。